Pérouse est la capitale européenne du chocolat. C’est également une ville étudiante importante qui accueille en particulier de nombreux étudiants étrangers dans son Università per stranieri di Perugia.
Les principales activités industrielles de Pérouse sont les industries alimentaires (chocolat, pâtes), le textile, la céramique, le verre, l'ameublement, les produits pharmaceutiques et les produits métallurgiques.
